Quán chè cổ Hà Nội " Quán chè 16"

Không màu mè, không kiểu cách, đây là một quán chè cổ truyền bình dị với những món dân dã quen thuộc như: chè đỗ đen, đỗ xanh, sen, bánh trôi, bánh chay, cốm xào, chè kho... Quán nằm nhỏ bé ngay góc ngã tư phố Ngô Thì Nhậm và Lê Văn Hưu đã 30 năm nay với cái tên :Chè Mười Sáu luôn là điểm hấp dẫn đối với chị em.Ngay từ cái tên quán cũng bình dị, mộc mạc như chính những món chè ở đó “chè mười sáu vì số nhà 16”. 

Thông tin chi tiết:

• Địa chỉ: Số 16, Ngô Thì Nhậm - Hai Bà Trưng - Hà Nội (nằm ngay góc ngã tư phố Ngô Thì Nhậm và Lê Văn Hưu với cái tên "Chè Mười Sáu".)

• Giá cả:  vừa phải, trung bình khoảng 8.000 - 10.000 đồng nhưng thứ nào cũng chỉ nhỏ nhỏ, ít ít, khiến người ăn không bị ớn mà luôn có cảm giác phải thòm thèm

Các món chè ngọt, thơm mát, được chế biến từ những loại nguyên liệu chọn lọc. Thực đơn của quán giản dị nhưng đa dạng, món nào cũng chế biến cẩn thận, tỉ mỉ  từ những loại nguyên liệu chọn lọc khiến các món chè ngon, ngọt với hương vị thơm mát vừa miệng, nên mặc dù mang hơi hướng "hoài cổ" song nơi đây vẫn đông khách không kém bất kì các tiệm chè hiện đại nào.

Món “tủ” của quán là chè kho. Chè được làm bằng đỗ xanh nhưng phải kén được loại đỗ hạt tiêu, hạt nhỏ lòng vàng. Ngâm đãi hết sức tỉ mỉ công phu rồi đem đồ lên như đồ xôi. Khi đồ chín lại phải giã nhuyễn rồi nắm thành từng nắm, dùng dao thái lát mỏng cho đỗ thật tơi và mịn; sau đó đem trộn với nước đường trắng và đun sôi nhỏ lửa. Chè kho khi đơm ra đĩa có độ vàng đậm, rắc một lớp vừng rang thơm lừng bên trên, rất hấp dẫn.

Bát chè kho vàng đậm, sánh đặc.

Tuy đã 30 năm chứng kiến sự thay đổi của phố phường Hà Nội nhưng quán chè quê ngày nào vẫn giữ nguyên hương vị vốn có của nó: vẫn là  chè đỗ đen, đỗ xanh, sen dừa, bánh trôi bánh chay, còn cả các loại bánh chín tầng mây, bánh cốm xào... quen thuộc. Ấy vậy mà mỗi buổi chiều, quán vẫn đầy chất khách đến ăn và mua về.

Những nồi chè được chế biến từ các loại nguyên liệu được chọn lựa và công thức gia truyền mấy thập niên.

Chè xoài

Quán chè tuy nhỏ xíu, chưa đến chục mét vuông nhưng người ăn, ngưòi mua mang về, lúc nào cũng đông tấp nập, ngồi chật trong quán, tràn ra cả vỉa hè rất rộng và thoáng bên ngoà